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需注意，煮好备料保存期一般为1-3天，储存的时候一定要注意自然环境的卫生和抗菌及其避免各种各样备料相互间的跑味问题。必须冷冻的原料有：一些生鲜食品特色小吃原料如——卡垃鸡腿堡、苞米可乐饼、炸薯条等。煮好天然珍珠也是需要常温下储存，保质期最好是为大半天-10钟头，不能冷冻或冷藏。
