择址专家 / 王秀娜
一对一咨询干净整洁:咖啡厅分成几大板块,每一个人分摊一块,明确职责,常言道千斤重担数万人挑,大家头上有指标值。操作室卫生、高速服务区卫生、废弃物区卫生,一律不要拖延,果断及时处理,而且密切配合,养成良好的团队精神。一方面确保产品制作流程的卫生,一方面维持全部咖啡店的卫生,提高用户体验。
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运营能力不完善,遇到困难不知道该如何处理,并没有能力灵活应对各种各样市场形势。比如刚开瑞幸咖啡店,店家不够重视服务水平,消费者很失望,会给差评,也许会严重影响到商户的买卖。应对淡旺季,未能及时把货销完,导致原料库存积压比较严重,乃至原料到期。这时可以借助适度的优惠促销,或融合各种媒体营销、广告宣传等形式,提升销量,降低积压货。